В царстве женских рук. Там, где правят патисье.

Женщины. О них можно думать и говорить вечно.
Иногда в самых неожиданных ипостасях...
Например, сегодня это будет разговор о женщинах, которые занимают одни из важнейших ролей в ресторанах.
Не торопитесь взрываться бурей негодования и готовить фразу, что шеф-поваром должен быть только мужчина.
Ведь речь пойдет о патисье, или как их еще называют — шеф-кондитер.
Нежные женские руки и вкусные, невероятно красивые десерты — это совершенный коктейль, которым гордится любой хороший ресторан...
Номер 1


Читать дальше  » 

Как делают кальвадос в Нормандии.

О чем первом вы думаете, когда слышите слово "кальвадос"?
Велика вероятность, что это Эрих Мария Ремарк и его "Триумфальная арка". Именно после этого романа весь мир узнал о локальном нормандском напитке кальвадос и захотел его попробовать.
Ароматный напиток тысячи яблок, который годы живет в бочке под пристальным вниманием мастера погреба, чтобы однажды вырваться на свободу. Вот что такое настоящий кальвадос. А ведь еще совсем недавно о нем почти ничего не знали...
В сегодняшнем фоторассказе вы побываете среди сотен бочек в подвалах, расположенных в апелласьоне Пэи д'Ож, где делают самый лучший кальвадос.
Номер 1


Читать дальше  » 

Как работает служба экспресс-доставки DHL

Номер 4

DHL — немецкая компания по международной курьерской доставке почты и грузов. Является одной из ведущих в мире логистических компаний. Основана 20 сентября 1969 года. Первоначальная задача состояла в организации курьерских почтовых отправлений между Гонолулу и Сан-Франциско. Постепенно расширялась география перевозок. Основным направлением работы была организация курьерской работы между странами, включая и государства, входившие в состав Варшавского договора.

DHL работала с Советским Союзом в то время, когда другие западные компании не имели возможности налаживать бизнес со странами социалистического блока. Название компании происходит от заглавных букв фамилий основателей — Adrian Dalsey, Larry Hillblom и Robert Lynn. Штаб-квартира находится в городе Бонн, Германия. Должность председателя совета директоров компании занимает Франк Аппель. В 2011 году количество сотрудников составляло 275 000 человек. Срочная доставка почты и грузов происходит в более чем 120 000 городов, расположенных в 220 странах мира. DHL Express владеет около 76 000 автомобилей.

С 1998 по 2001 годы немецкая компания Deutsche Post постепенно приобретала акции DHL, а в 2002 году стала собственником этой компании. Основным направлением в работе нового подразделения Deutsche Post стала экспресс-доставка. Кроме сформированного под старым логотипом DHL Express, были организованы и иные отделы, такие как DHL Freight (наземные перевозки), DHL Global Forwarding (авиа и морские перевозки), DHL Global Mail ( услуги прямой почтовой рассылки) и DHL Supply Chain ( управление цепочками поставок и логистика).


Читать дальше  » 

Икеа не одобряет: увлекательный видео-рассказ о том, как можно смастерить шезлонг.

Большинство из нас не имеет ни малейшего представления о том, как на свет появляются столы, стулья и прочая мебель из дерева. К счастью, есть такие люди как Фрэнк Говард из Портленда, который сочетает в себе два таланта: искусство дереобработки и режиссуру. С помощью этого stop motion видео Фрэнк показал всему миру, как из дерева можно построить шезлонг. Неудобный, трудоемкий, и где-то даже мучительный процесс строительства пляжного атрибута был им с любовью задокументирован в 9-минутном ролике, который наглядно показывает, как сырое дерево волшебным образом превращается в готовый продукт.


Ролик, состоящий из 12 000 кадров, может вполне стать учебным видео для любителей и профессионалов по работе с деревом. Примечательно, что в кадрах едва ли можно найти человеческое присутствие, поэтому создается впечатление, что процессом строительства руководит таинственный человек-невидимка. То, что осталось за кадром, смотрите далее.

Читать дальше  » 

Завод по сборке гиганских магнитов для Большого Адронного Коллайдера.

Скажите, кто-то из вас был на заводе по производству магнитиков на холодильники?
Я не был. Но я был на производстве одних из самых больших магнитов в мире — для этой штуки которой я уже всех наверное достал в последних постах — Большого Адронного Коллайдера.
Не уверен, что это самые большие магниты в мире, но то, что самые сложные — это точно.
Ибо намудрили в их конструкции нереально. Но оно и понятно — ведь из них состоит вся 27-километровая кишка Коллайдера.
Все самое интересное происходит как раз внутри этих самых магнитов.
Номер 1


Читать дальше  » 

Путешествие элементарной частицы внутри Большого Коллайдера.

Рассказав вчера о том, что из себя представляет Большой Адронный Коллайдер изнутри, я намеренно не касался того, как там все устроено и как эта штука работает.
Понимаете ли, в чем дело… Как выяснилось на месте, ускорителей там не один. И даже не два. Там их десяток.
И Большой в этой череде самый последний. В нем маленькую частицу, которая несется со скоростью света, просто берут и разбивают о другую частицу.
Зачем? Чтобы весело понаблюдать, что из этого выйдет.
Но частице приходится пролететь длинный и тернистый путь, пока ей выпадет честь оказаться под пристальным вниманием одного их детекторов Большого.
И пусть физики не обижаются на меня за подобный стиль рассказа о том, чему они посвящают свою жизнь. Это на самом деле очень сложно понимать простому человеку, а тем более рассказывать другим простым людям...
Номер 1


Читать дальше  » 

Большой Адронный Коллайдер. Взгляд изнутри.

Еще несколько лет назад я понятия не имел что такое адронные коллайдеры, Бозон Хиггса и для чего тысячи ученых всего мира трудятся в огромном физическом кампусе на границе Швейцарии и Франции, закапывая в землю миллиарды долларов.
Затем для меня, как и многих других жителей планеты, стали привычными выражение Большой Адронный Коллайдер, знание о сталкивающихся в нем на скорости света элементарных частицах и об одном из величайших открытий последнего времени  — Бозоне Хиггса.
И вот, в середине июня мне представилась возможность своими глазами увидеть то, о чем  столько говорят и о чем бродит столько противоречивых слухов.
И это была не просто короткая экскурсия, а полноценный день, проведенный в крупнейшей в мире лаборатории ядерной физики — Церне. Здесь нам удалось и пообщаться с самими учеными-физиками, и увидеть массу интересного в этом научном кампусе, спуститься в святая-святых — Большой Адронный Коллайдер (а ведь когда он запущен и в нем проводятся испытания, какой-либо доступ извне к нему невозможен), побывать на заводе по производству гигантских магнитов для коллайдера, в центре Atlas, где ученые проводят анализ данных, полученных в коллайдере, тайком побывать в новейшем строящемся линейном коллайдере и даже, почти как в квесте, практически пройти по тернистому пути элементарной частицы, от конца к началу. И увидеть, откуда же все начинается...
Но обо всем этом в отдельных постах. Сегодня просто Большой Адронный Коллайдер.
Если это можно назвать просто мой мозг отказывается понять, КАК такое можно было сначала придумать, а затем построить.
Номер 1


Читать дальше  » 

Семь километров бутылок шампанского. Голицынские подвалы Нового Света.

За несколько лет ведения блога и увлечения фотографией я посетил много разных подвалов, тоннелей, подземелий. Самых разных — от заброшек до законсерированных орудийных батарей.
В них можно было встретить все что угодно — истлевшие ботинки бомжей и остатки изоляции кабелей после того, как из них выплавили цветные металлы, музейные экспозиции и пушки корабельного калибра, действующие коммуникации и поезда метро...
Но в тоннеле, где далеко в черноту уходят бесконечные штабеля бутылок с шампанских я побывал впервые.
24 штольни, вырубленные в горе.
7 километров (даже чуть больше) — их суммарная длина.
До 5 миллионов бутылок шампанского в бесконечных подвалах.
Добро пожаловать в Голицынские подвалы завода шампанских вин в Новом Свете.
Номер 1


Читать дальше  » 

Как делали спецэффекты в «Терминаторе 2»

Он вернулся. Хотя после оглушительного кассового успеха первого «Терминатора» по-другому быть не могло. На этот раз голливудские боссы не скупились, выдав самый дорогой для того времени фильм. Бюджет – более $100 млн (около $175 млн с учетом инфляции) — почти в 13 раз больше, чем у первой части, 300 километров кинопленки, 200 видов оружия, передовая графика. «Терминатор 2: Судный день» стал одним из редких примеров того, как надо делать умное и зрелищное продолжение культового фильма.

Номер 1

Кстати, советуем посмотреть специальную расширенную версию картины. Она продолжительнее прокатной на 20 минут и включает в себя ряд эпизодов, дополняющих фильм. Из них, например, можно узнать, как Сара Коннор едва не убила Т-800/101 почти в самом начале ленты, как над грозным Т-1000 посмеялись две девочки (и что из этого вышло) и что же в конце концов приключилось в альтернативной истории «Терминатора».

Номер 2


Читать дальше  » 

Как делают молоко

Как делают молоко

Племзавод «Ирмень» расположен в поселке Верх-Ирмень Новосибирской области. Основная деятельность — производство и переработка зерна, молока и мяса. В структуре товарной продукции молоко – 50%, мясо – 16% и зерно – 16%. «Ирмень» занимает 3 место в России и 1 место в Новосибирской области в рейтинге наиболее крупных и эффективных предприятий по производству молока.

 

Как делают молоко

Всего в хозяйстве 2450 коров.


Читать дальше  »